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    March 21

    晚餐正確吃法, 希望你能有好的生活品質!!!


     晚餐與疾病的「不解之緣」大公開_膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題


     
     
    晚餐與疾病的「不解之緣」大公開

    千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身    。
                     
    ☆    晚餐與肥胖︰90%胖子緣於晚餐吃太好、吃太多，加上晚上活動量小、熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
     
    ☆    晚餐與糖尿病︰長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重、加速老化，進而誘發糖尿病；並且晚餐吃太多、吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。
     
    ☆    晚餐與腸癌︰晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。
     
    ☆    晚餐與尿結石︰人的排鈣尖峰期在餐後的4～5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。
     
    ☆    晚餐與高血脂症：晚餐若採高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
     
    ☆    晚餐與高血壓：晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。
     
    ☆    晚餐與動脈硬化與心臟病：晚餐的飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。
     
    ☆    晚餐與脂肪肝：晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。
     
    ☆    晚餐與急性胰腺炎：晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克、猝死。
     
    ☆    晚餐與腦部退化：若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
     
    ☆    晚餐與睡眠品質︰晚餐的盛食、飽食，必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢、失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。
     
    吃好晚餐 向健康看齊
    做完晚餐的上述多項檢視後，應該明白自己與家人的晚餐習慣健不健康？罹患疾病的風險高不高？啟新診所醫學健康促進中心營養師建議下列5個健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康    。
     
    1.    晚餐吃少、定量為好、不暴飲暴食。
    2.晚餐時間在6～7點最有益健康    。
    3.    晚餐要多吃素食，少吃葷食。
    4.晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣食物    。
    5.發育中的孩子可以適當的多加一餐    .
     
     
    膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題

    　　    持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果

    　    　根據捐血中心的分析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高
    更是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂    。

          陽明醫學大學傳統醫學研究所兼任助理教授呂萬安醫師指出，其實，用飲食
    的自然方法，就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效    。

    　　呂萬安 醫師表示，膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議徹底
    改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，持之以恆、具體而
    行，短期內即可看到效果    。

    　　    1.早餐吃一碗燕麥粥

    　　每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好的
    膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及
    脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果    。

    　　2.    中餐吃半碗豆類

    　    　豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆
    類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種降膽固醇的
    有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維    。

    　    　3.晚餐吃三瓣大蒜

    　　    每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生吃
    或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽
    固醇的合成，而達到降膽固醇的功效    。

    　　    4.每天吃半個洋蔥

    　　    洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好
    膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得
    越久降膽固醇的效果就越差    。

    　    　5.以橄欖油做為食用油

    　　橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳
    的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易
    使油質變性致癌    。

    　　    6.每天吃酪梨或蘋果一個

    　　酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富
    的果膠，有降膽固醇的功效    。

    　

    　　    8.每星期喝一碗薑湯

    　    　將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂
    病患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％    。

    　　    9.添加紅麴於菜餚中

    　    　紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫
    療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑
    制膽固醇的合成的機轉    。
     
    ※如有痛風或尿酸患者紅麴不宜過量
    2:16 PM | Blog it

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